Viimeksi päivitetty 16. kesäkuuta 2024 mennessä Divernet-tiimi
Australialaiset tutkijat väittävät olevansa maailman ensimmäinen oluen keittäminen historiallisesta haaksirikosta löydetyn 220-vuotiaan oluen hiivasta.
- Sydneyn lahti oli yksi ensimmäisistä brittiläisistä siirtomaakauppa-aluksista, jotka yrittivät purjehtia Kalkuttasta Port Jacksoniin palvellen vuonna 1797 uutta Sydneyn rangaistussiirtomaa.
Lue myös: Tekniset sukeltajat löytävät harvinaisia kävelykaloja Tasmanin haaksirikkoutumisesta
Hurrikaanin joutuessa vuotaneesta aluksesta tuli yksi varhaisimmista haaksirikkoutuneista Australian itärannikon edustalla.
Hän joutui rannalle Preservation Islandilla Bassin salmessa, joka erottaa Australian mantereen Tasmaniasta, ja upposi joitakin viikkoja myöhemmin.
Monet miehistöstä selvisivät hengissä, mutta suuri osa lastista jäi koneeseen, pääasiassa viinejä ja väkeviä alkoholijuomia, mutta myös olutta, pulloissa, jotka olivat hyvin säilyneet happea estävän hiekka- ja meriruohokerroksen alla.
Urheilusukeltajat löysivät hylyn vuonna 1977 ja meriarkeologit löysivät pullot vuonna 1990. Ne arkistoitiin Tasmanian Queen Victoria Museumiin, jossa on esillä muitakin hylystä löytyneitä löytöjä.
Kun kemisti David Thurrowgood aloitti työnsä siellä vuonna 2014, hän havaitsi, että yhdessä pullossa oli vielä nestettä.
"Ajattelin, että voimme viljellä tuota hiivaa ja luoda uudelleen olutta, jota ei ole ollut planeetalla 220 vuoteen", hän kertoi ABC TV:n tiedeohjelmalle Catalyst.
Vaikka asiantuntijat epäilivät oluthiivojen selviytymistä yli 10 vuotta, hän suostutteli tiedemiehiä yrittämään saavutusta.
Pullossa oleva neste ei osoittautunut ollenkaan olutta, mutta näytteitä löydettiin sitten kahdesta muusta Sydneyn lahti pullot, jotka oli dekantoitu 20 vuotta sitten.
Näitä käyttämällä tiimi onnistui valmistamaan oluen, jonka he saivat asianmukaisesti nimen Preservation Ale.
Yksityiskohtaisen DNA-analyysin sanotaan osoittaneen, että hiivat eivät olleet läsnä pullojen dekantoinnin yhteydessä kontaminaation vuoksi.
Nyt tiimi haluaa kuitenkin sukeltaa hylkyä uudelleen löytääkseen syvemmällä olevia pulloja, jotka voidaan lähettää suoraan laboratorioon, ja todistaa kiistattomasti, että he ovat tuottaneet maailman vanhimman oluen.
