Se ei ehkä häiritse heitä, mutta ruokailijat, jotka tilaavat hainevä Bite-Back Shark & Marine Conservationin mukaan ravintoloiden keitto, joka edelleen tarjoilee "herkkua" Isossa-Britanniassa, saattaa hyvinkin kuluttaa uhanalaisia lajeja.
Yhdistyneen kuningaskunnan hyväntekeväisyysjärjestö kehottaa ruokailijoita välttämään – ja ravintoloita lopettamaan tarjoilun – kaikkia hainevä astiat Exeterin yliopiston uuden DNA-tutkimuksen jälkeen evät uhanalaisista kampavasaranpäistä ja uhanalaisista lyhytevämakoista yleisesti merkittyjen haiden joukossa.evä aasialaisen elintarviketukkuliikkeen myymiä tuotteita ravintolakauppaan.
31 tammikuu 2019
Kerran hain evät on leikattu pois, kuivattu ja pakattu, lajia on vaikea tunnistaa.
"Otamme valtavia harppauksia haiden suojelussa, mutta hain jatkuva esiintyminenevä keitto ruokalistoilla hämmentää meitä", myönsi Bite-Backin kampanjajohtaja Graham Buckingham. "10 joukosta evät Yliopiston analysoimana kaksi oli peräisin lajeista, jotka ovat joko uhanalaisia tai uhanalaisia.
”Ilmaisesti jokainen, joka tilaa haineväkeittoa tai ostaa ainesosan, voi myötävaikuttaa harvinaisten ja majesteettisten haiden sukupuuttoon. Brittiravintoloiden on aika luopua tästä erittäin kiistanalaisesta ruoasta.
"Tällä hetkellä joka neljäs hailaji on listattu uhanalaisena tai uhanalaisena", sanoi villieläinasiantuntija, TV-juontaja ja Bite-Backin suojelija Steve Backshall. ”On selvää, että haineväkeiton kysyntä voi pyyhkiä pois monet valtamerten merkittävimmistä ja kiehtovimmista petoeläimistä. Tämä DNA-tutkimus on kaikki todisteet, jotka sinun tarvitsee tietää, että haineväkeittoa ei yksinkertaisesti voi syödä.
Bite-Back kertoo, että sen vuodesta 2004 pitämä kampanja on auttanut vähentämään 81 % Yhdistyneen kuningaskunnan haineväkeittoa tarjoilevien ravintoloiden määrää, mukaan lukien Hakkasan, maan ainoa Michelin-tähdellä palkittu kiinalainen ravintola. Se kuitenkin sanoo, että ainakin tusina laitosta tarjoilee edelleen kiistanalaista ruokaa, ja toivoo saavansa Britannian eroon kaikista haituotteista vuoteen 2022 mennessä.
Bite-Back on toimittanut Divernetille yhdeksän brittiläisen ravintolan nimet, jotka tarjoavat edelleen haineväkeittoa, vaikka se sanoo, että niitä voisi olla enemmän.
Ne ovat: Mandarin Kitchen (Queensway, Lontoo); Yi-Ban (Dockside Rd, Lontoo); Overseas & Wan Chai Corner (molemmat Gerrard Street, Lontoo); Jun Peking (Sutton Parade, Lontoo); Yew Tree (High St, Walkern, Herts); Golden Dragon (London Rd, Shardlow, Derby); Shanghai Moon (High St, Leicester); ja Ming's Garden (Stortford Rd, Hatfield Heath, Bishop's Stortford).
DNA-tutkimus on julkaistu tieteellisissä raporteissa tänään (31. tammikuuta).
